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豆芽菜是利用植物種子在適宜的環境下，發育成幼嫩的芽（yá）、苗、莖等作為食用的一種蔬菜，因其富含（hán）營（yíng）養（yǎng），被公認為是一種（zhǒng）新（xīn）型的（de）放心健康蔬菜。加上豆芽菜無（wú）季節限製（zhì），目前豆芽（yá）菜越來越受到廣大消（xiāo）費者（zhě）青睞。
豆芽（yá）是百姓餐桌上喜歡的蔬菜，飯店裏不少菜的製作也以它鋪底，可是，您別小瞧這瘦瘦弱弱的豆（dòu）芽，它營（yíng）養豐富，在百蔬（shū）蕭條的寒冬（dōng），不妨多吃一些豆芽，既實惠（huì）又健康。
正是基於豆芽菜營養豐富、質優價廉，和人們的綠（lǜ）色健康生活理念相吻合，廣受（shòu）人們的追（zhuī）捧。但是，傳統（tǒng）的手工生豆芽的技術費（fèi）時費力，產出（chū）量低，不能滿足市場（chǎng）銷量需求。於是，節能的全自動豆（dòu）芽機應運而生！
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